프롤로그 씨앗이 희망이다
ㆍ그들은 크리스마스가 있다는 걸 알기나 할까요?
ㆍ아프리카가 목마름과 굶주림의 땅으로 바뀐 까닭
ㆍ희망의 땅으로 되살아나려면
ㆍ8명 중 1명꼴로 굶주려
ㆍ굶주림에 대한 두려움과 극복 방법
ㆍ인구 폭발을 가져온 농경과 목축

Chapter 1 세계 인구의 절반 이상을 먹여 살리는 쌀
ㆍ식량의 왕 중 왕, 쌀
ㆍ우리나라 쌀은 돌연변이?
ㆍ손이 여든여덟 번이나 가는 벼농사
ㆍ강대국의 열쇠, 벼농사
ㆍ중국을 세계에서 가장 부유한 나라로 만든 쌀
ㆍ백제, 고구려, 신라가 발전한 힘
ㆍ최고의 건강식, 밥
ㆍ우리를 살리는 밥

Chapter 2 곡물 교역의 중심, 밀
ㆍ세계에서 가장 오래된 작물, 밀
ㆍ밀 생산국 1위와 수출국 1위
ㆍ고대 로마를 공화국에서 제국으로 바꾼 밀
ㆍ밀과 로마의 멸망
ㆍ밀의 수입을 막아서 영국인은 배고프다!
ㆍ사라진 우리 밀을 찾아서
ㆍ식량 위기와 우리 밀

Chapter 3 고기 공장, 옥수수
ㆍ고마운 옥수수
ㆍ옥수수, 어디에서 왔을까?
ㆍ콜럼버스가 아메리카로 간 사연
ㆍ아시아로 전해진 옥수수
ㆍ가축의 사료가 된 옥수수
ㆍ바이오 에너지, 식량의 블랙홀
ㆍ무서운 옥수수

Chapter 4 세계인을 굶주림에서 구원한 감자와 고구마
ㆍ감자가 악마의 열매라고?
ㆍ감자 전쟁
ㆍ영국의 산업 혁명을 이끈 값싼 감자
ㆍ영국이 감자를 먹기 시작한 까닭
ㆍ영국과 아일랜드를 앙숙으로 만든 감자 흉작
ㆍ청나라의 인구 폭발을 이끈 고구마
ㆍ김만덕의 의로운 기부와 고구마 농사
ㆍ건강식으로 각광받는 고구마

Chapter 5 세계사를 바꾼 기호 식품
ㆍ차는 언제부터 마시기 시작했을까?
ㆍ티베트 인들이 중국차를 처음 맛본 날
ㆍ전쟁과 평화를 결정하는 열쇠, 차
ㆍ한국과 일본의 차
ㆍ영국인이 홍차를 즐기는 까닭
ㆍ영국에서 커피가 인기를 끌지 못한 까닭
ㆍ미국인이 커피를 즐기는 까닭
ㆍ만병통치약, 설탕
ㆍ우리나라에 들어온 커피와 설탕
ㆍ자동차 연료가 된 설탕

에필로그 씨앗은 미래다
ㆍ세계는 지금 씨앗 전쟁 중